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Aurelio Re del Lampredotto
Un giorno un cliente che è anche una buona forchetta dopo aver assaggiato tante delle nostre specialità ci appellò in questo simpatico modo: “ Aurelio re del lampredotto, principe della porchetta e imperatore dello stracotto di guancia”
In fondo,con una semplice frase di getto, aveva colto quasi tutti gli aspetti dell’impegno che ci mettiamo per offrire sempre una cucina di strada che sappia di buono e di veri sapori, che racconti della Firenze delle vecchie osterie che dovevano sfamare di gusto tanto popolo che poteva spendere il giusto ma che sapeva distinguere bene il piatto buono dai discorsi fritti.
 
Una tradizione che si rinnova
piatti pronti, porchetta di norcia

Porchetta, salsicce e prosciutto casalingo di Norcia sono di nostra produzione, le ricette del  lampredotto,trippa,bollito e stracotto sono quelle delle tante nonne della vecchia Firenze,che le custodivano in vecchi quaderni un pochino unti e macchiati di sugo da lasciare alle figlie e alle nipoti e così grazie a Dio quelle ricette semplici ma saporite e indimenticabili, che digerirete sempre bene, sono arrivate a noi che cerchiamo ogni giorno di replicarle e proporle alla nostra clientela.

La cordialità e la buona battuta non ci mancano, il bancone è bello lungo e comodo, le pentole fumano di odori e sapori dimenticati, la porchetta scricchiola sotto la lama e regala fette immacolate di bontà, la piastra è ben calda per gli hamburger e l’olio sempre fresco per dorate patatine fritte…..io sono Aurelio e della piazza sono i’re e per tutto il resto che vi dico ancora? Buon Appetito!

I Nostri Orari
specialità fiorentine, salumi di scarpaccia

Siamo aperti e pronti in Piazza Tanucci nel nuovo e confortevole chiosco dal Lunedi al Venerdi, dalle 9.30 alle 19.30, e il sabato dalle 9.30 alle 16.00.

 

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